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Buon mercoledì, oggi ho pensato di proporvi qualcosa di diverso: le uova in cucina, quanto pesano, come cucinarle, etcetera. Sarà un post in divenire perchè spero di aggiornarlo con curiosità e nuove informazioni. Chi segue una ricetta sa che il…
Read moreSa Fregua sarda, la Fregula sarda è uno delle paste secche più conosciute della Sardegna. Preparata con semola grossa, acqua e zafferano e lavorata con spolverate di semola fine costituisce la base per molti primi piatti della cucina sarda. Forse…
Read moreOggi vi racconto la Finale del Contest 120 e Lode in cucina in cucina organizzato da Tre Spade, Slow Food e l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. E ve la racconto con le prime parole che ho pubblicato istintivamente e piena di…
Read moreOggi prepariamo Su Conillu a succhittu, coniglio in tegame tipico della cucina sarda. Altro piatto tradizionale della mia zona, il Campidano. Come nella stragrande maggioranza delle ricette tradizionali esistono varianti e ogni famiglia ha la sua. Questa è la nostra….
Read moreCroccoriga a Schiscionera-zucchine stufate alla sarda Vi presento una delle mie ricette preferite a base di zucchine. Un piatto povero ma con un gusto incredibile che sa di estate! Sa Croccoriga a Schiscionera, cioè le zucchine stufate alla sarda cotte…
Read moreIl Tiramisù con le uova pastorizzate, benedetta quella volta che su Cookaround ho capito che era possibile prepararlo pastorizzando le uova, in gravidanza è stata la mia salvezza. Ma oltre al fatto della gravidanza, è proprio la consistenza che mi…
Read moreChiffon Cake al caffè e ricominciare a scrivere. È passato un po’ dall’ultima volta e tante cose son cambiate: ci siamo assestati a casetta nuova, le giornate sono diventate ancora più impegnative e piene di cose da fare, io sempre…
Read moreHo appena sfornato la classica Torta di mele che preparo da quando l’ho scoperta su cookaround. Non mi ricordo di chi è la ricetta originale ma mi ricordo benissimo quanto mi ha colpito la prima volta che ho letto tra…
Read moreCiao come state? I giorni prima di Pasqua mi sono divertita ad applicare la formatura a gomitolo alla Brioche allo Yogurt che preparo solitamente. La ricetta la scrivo dopo vari tentativi ora che siamo a settembre, as usual :-D….
Read moreÉ una mattonella di biscotti secchi con budino al cioccolato, una bagna di caffè e un goccino di marsala, con settordicimila varianti si fa in tutta Italia e forse pure fuori ma questo è la mia infanzia, questo è il…
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