Mescolare gli ingredienti secchi

Unire il latte intiepidito e amalgamare perfettamente con una frusta.

Versare il composto in un tegame con fondo spesso e mettere sul fuoco a fiamma medio bassa e portare a ebollizione mescolando continuamente e delicatamente in modo che non si creino grumi.

Spegnere e lasciar intiepidire se si deve utilizzare per la mattonella. Se invece si consumerà in purezza versare da caldo nelle ciotoline o negli stampini appositi e lasciar intiepidire poi raffreddare in frigo.