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Tagliolini al limone con tonno. Ricetta facile e veloce
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Tagliolini al limone con zucchine, zafferano e dadolata di tonno
Preparazione
5 min
Cottura
10 min
Tempo totale
15 min
 
Piatto: Primi piatti
Cucina: Italiana, Mediterranea
Porzioni: 4 persone
L'ha preparata: Ileana Conti
Ingredienti
  • 250 g di tagliolini al limone
  • 1 zucchina
  • 1 scalogno
  • 4 pistilli di zafferano
  • 1 cucchiaio olio extravergine
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaio prezzemolo tritato
  • 1 fetta tonno grande o due piccole
Istruzioni

  1. In una padella antiaderente ho scottato il tonno tagliato a cubetti.

    Ho messo da parte.

  2. Nella stessa padella, con un accenno di olio ho fatto appassire lo scalogno e la zucchina grattugiata.

  3. Ho aggiunto un litro d'acqua e 8 grammi di sale fino (come ho imparato dal maestro Mendolia) e i pistilli di zafferano.

  4. Quando l'acqua ha preso bollore ho immerso i tagliolini.

    Mescolati di tanto in tanto.

  5. Una volta cotti ho aggiunto la dadolata di tonno e il prezzemolo tritato.