Oggi prepariamo un primo piatto di pasta: i Tagliolini al limone con zucchine zafferano e dadolata di tonno
Mentre acquistavo frutta e verdura nel mio negozio preferito,ho notato su uno scaffale una confezione di tagliolini al limone Filotea ed immediatamente ho immaginato questa ricetta.
I Tagliolini al limone con zucchine zafferano e dadolata di tonno sono un piatto fresco e delicato ma allo stesso tempo molto aromatico. Potete preparare il condimento in anticipo e cucinare i tagliolini al momento di servire a tavola.
Qui ho utilizzato una cottura diretta quindi direttamente in padella ma potete utilizzare il metodo di cottura tradizionale, quindi lessare la pasta e poi saltare velocemente in padella col sugo a base di tonno e zucchine.
- 250 g di tagliolini al limone
- 1 zucchina
- 1 scalogno
- 4 pistilli di zafferano
- 1 cucchiaio olio extravergine
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaio prezzemolo tritato
- 1 fetta tonno grande o due piccole
-
In una padella antiaderente ho scottato il tonno tagliato a cubetti.
Ho messo da parte.
-
Nella stessa padella, con un accenno di olio ho fatto appassire lo scalogno e la zucchina grattugiata.
-
Ho aggiunto un litro d'acqua e 8 grammi di sale fino (come ho imparato dal maestro Mendolia) e i pistilli di zafferano.
-
Quando l'acqua ha preso bollore ho immerso i tagliolini.
Mescolati di tanto in tanto.
-
Una volta cotti ho aggiunto la dadolata di tonno e il prezzemolo tritato.
Sono veramente tanto buoni, il contrasto tra il tonno e il leggero aroma di limone dei tagliolini, la dolcezza della zucchina e il profumo inconfondibile dello zafferano si fondono creando un sapore unico.
Vi ho convinto? Li preparerete?
Fatemi sapere mi raccomando! Io spero che la ricetta vi piaccia e che proviate a prepararla. In ogni caso se avete domande da farmi potete contattarmi e vi risponderò in tempi brevissimi. Trovate in basso tutti i recapiti per poterlo fare.
Per tutto il resto vi ricordo anche che nel Ricettario potrete trovare tutte le portate sia dolci che salate e le sezioni speciali come la Cucina Sarda o le Preparazioni di base, le curiosità le utilità e tanto altro.
Ora vi saluto e vi do appuntamento alla prossima ricetta ricordandovi che, come al solito, per qualsiasi dubbio, perplessità o domande sono qua, potete lasciare un commento o scrivermi una mail:
info@ileanaconti.com
cucinapergioco@gmail.com
Mi trovate anche su
Facebook con la pagina di Ileana Conti ♥ CucinaperGioco Foodblog
Facebook il mio profilo Ileana Conti
Cinguetto di tutto un po’ sul mio profilo Twitter
Ilana Conti – Cucina per gioco su Instagram
https://it.pinterest.com/cucinapergioco/
Un piccolo canale su You Tube
Ileana Conti ♥ CucinaperGioco FoodBlog
Ma che bel piatto sfizioso e originale! Buonissimo e bravissima! Bacioni
Grazie Simo!
Baci baci!
Ottimi davvero!!
Grazie Letizia!
Ottimi davvero!!
che bella ricetta! davvero originale!
Grazie Linda!
Ciao passa a trovarci, abbiamo un premio per te!
Buon fine settimana
Sara e Alessandra.
http://lagirandolina.blogspot.it/2013/10/best-blog.html
Grazie carissime Sara e Alessandra.
Passerò presto!
questa e' una pasta da bis!!!!brava!
Grazie mille Annalisa!
Wow Ileana, che intreccio di sapori incredibile! Bravissima ^_^
E poi…… che bello e colorato questo spazio!! Mi piace un sacco 😉
Grazie Erika! Gentilissima 🙂