Tagliolini al limone con tonno. Ricetta facile e veloce

Oggi prepariamo un primo piatto di pasta: i Tagliolini al limone con zucchine zafferano e dadolata di tonno

Mentre acquistavo frutta e verdura nel mio negozio preferito,ho notato su uno scaffale una confezione di tagliolini al limone Filotea ed immediatamente ho immaginato questa ricetta.

I Tagliolini al limone con zucchine zafferano e dadolata di tonno sono un piatto fresco e delicato ma allo stesso tempo molto aromatico. Potete preparare il condimento in anticipo e cucinare i tagliolini al momento di servire a tavola.

Qui ho utilizzato una cottura diretta quindi direttamente in padella ma potete utilizzare il metodo di cottura tradizionale, quindi lessare la pasta e poi saltare velocemente in padella col sugo a base di tonno e zucchine.

 

 

Tagliolini al limone con zucchine, zafferano e dadolata di tonno
Preparazione
5 min
Cottura
10 min
Tempo totale
15 min
 
Piatto: Primi piatti
Cucina: Italiana, Mediterranea
Porzioni: 4 persone
L'ha preparata: Ileana Conti
Ingredienti
  • 250 g di tagliolini al limone
  • 1 zucchina
  • 1 scalogno
  • 4 pistilli di zafferano
  • 1 cucchiaio olio extravergine
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaio prezzemolo tritato
  • 1 fetta tonno grande o due piccole
Istruzioni
  1. In una padella antiaderente ho scottato il tonno tagliato a cubetti.

    Ho messo da parte.

  2. Nella stessa padella, con un accenno di olio ho fatto appassire lo scalogno e la zucchina grattugiata.

  3. Ho aggiunto un litro d'acqua e 8 grammi di sale fino (come ho imparato dal maestro Mendolia) e i pistilli di zafferano.

  4. Quando l'acqua ha preso bollore ho immerso i tagliolini.

    Mescolati di tanto in tanto.

  5. Una volta cotti ho aggiunto la dadolata di tonno e il prezzemolo tritato.

Sono veramente tanto buoni, il contrasto tra il tonno e il leggero aroma di limone dei tagliolini, la dolcezza della zucchina e il profumo inconfondibile dello zafferano si fondono creando un sapore unico.

Tagliolini al limone con zucchine zafferano e dadolata di tonno

Vi ho convinto?  Li preparerete?

Fatemi sapere mi raccomando! Io spero che la ricetta vi piaccia e che proviate a prepararla. In ogni caso se avete domande da farmi potete contattarmi e vi risponderò in tempi brevissimi. Trovate in basso tutti i recapiti per poterlo fare.

 

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Ora vi saluto e vi do appuntamento alla prossima ricetta ricordandovi che, come al solito, per qualsiasi dubbio, perplessità o domande sono qua, potete lasciare un commento o  scrivermi una mail:

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