Torta di mele

Ho appena sfornato la classica Torta di mele che preparo da quando l’ho scoperta su cookaround.

Non mi ricordo di chi è la ricetta originale ma mi ricordo benissimo quanto mi ha colpito la prima volta che ho letto tra gli ingredienti la farina manitoba.

Mi ricordo anche di un’altra Torta di mele che mi ha fatto sbavare solo a leggere nel procedimento che le mele andavano fatte macerare con un pochino di Rhum, marmellata di albicocca e forse zucchero di canna.

Forse perché cookaround forum non esiste più e quel che rimane di queste torte di mele è un foglietto volante che tengo nell’agenda magica, un  miscuglio delle due ricette senza procedimento e senza tempi di cottura.

Allora vi scrivo come la faccio e se qualcuno riconosce paternità si faccia avanti che devo ringraziare infinitamente ♥

La ricetta

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Torta di mele

Preparazione

10 min

Cottura

50 min

 

Torta di mele golosa con le mele macerate in Rhum, marmellata e zucchero di canna. Le porzioni sono indicative, ho misurato le fette di uno stampo da 26 cm di diametro. La mia porzione però è piccola per cui prendetela come indicazioni di massima.

Piatto: Colazione, Dessert, dolci

Cucina: Italiana

Porzioni: 16 porzioni

L'ha preparata: Ileana Conti

Ingredienti

• 260 g farina manitoba
• 120 g burro
• 3 uova
• 130 g zucchero
• 150 ml latte
• 1 bustina di lievito
• 2 limoni la scorza grattugiata
• 800 g mele
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di cannella
• i semini di mezza bacca di vaniglia

per macerare le mele

• 1 cucchiaio di marmellata di albicocche
• 1 bicchierino di rum
• 1 cucchiaio di zucchero di canna

Istruzioni

1. Sbucciare e affettare finemente le mele. Farle macerare in un contenitore con il rhum, la marmellata e lo zucchero di canna.

2. Far sciogliere il burro a bagno maria o nel microonde.

3. Montare le uova con lo zucchero

4. Unire la farina setacciata alternandola al latte.

5. Aggiungere il sale, la scorza di limone, la vaniglia, la cannella, il lievito. Amalgamare bene.

6. Imburrare e infarinare una tortiera da 25 cm di diametro. Versare il composto.

7. Disporre le fette di mela a raggiera e versare sopra il liquido di macerazione.

8. Infornare in modalità statica con forno preriscaldato a 170°. Cuocere per circa 40 minuti. Verificare la cottura con uno spiedino e far comunque dorare la superficie.

Spero tanto che questa ennesima ricetta della torta di mele vi incuriosisca e la proviate. Fatemi sapere se vi è piaciuta, mi raccomando♥

Così, dopo pranzo ho preparato, infornato e scritto, fotografato velocemente con il cellulare e caricato. Se non faccio così sarà complicato scrivere nuove ricette per cui siate clementi, io vi abbraccio intanto e vi do appuntamento alla prossima ♥

Vi ricordo anche che nel  Ricettario potrete trovare tutte le portate sia dolci che salate e le sezioni speciali come la Cucina Sarda o le Preparazioni di base, le curiosità le utilità e tanto altro.