Buon pomeriggio, eccomi con un dolcetto semplice e veloce, le fossette golose, dei golosi biscotti al cacao ripieni di cioccolato bianco.
Lo conosco da tanti anni e lo prepariamo sempre ma non ho mai avuto modo di pubblicarlo. Noi le chiamiamo fossette golose e la ricetta originale si trova sul forum di Cookaround dal 2008.
Le fossette golose non sono altro che deliziosi biscottini di delicata frolla al cacao ripieni di cioccolato bianco, di semplice esecuzione e molto versatili.
Perfetti per una merenda o un dopo cena, alle feste di compleanno e non, ma anche un’idea carina da regalare per le feste.
Provatele vi conquisteranno!
- 300 g farina
- 70 g amido di mais
- 50 g cacao amaro
- 1 cucchiaino lievito per dolci vanigliato
- 1 pizzico sale fino
- 250 g burro lasciato ammorbidire a temperatura ambiente
- 3 tuorli uova medie
- 150 g zucchero semolato (io vanigliato)+ qualche cucchiaio per decorare
- 300 g cioccolato bianco
-
Unire e montare i tuorli con lo zucchero e il burro. In una ciotola settacciare la farina, l'amido, il cacao, il lievito e il sale. Unire i due composti e impastarli velocemente. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigo per una mezz'ora circa. Preriscaldare il forno a 175° in modalità statica. Versare lo zucchero per la decorazione in un piattino. Togliere la frolla frigo. Formare delle palline da 15/20 g. Passarle nello zucchero e adagiarle sulla teglia foderata con carta forno. Col dito fare un buco al centro. Infornare e cuocere per 15 minuti. Sfornare e premere nel buco per abbassarlo un pochino, io utilizzo le provette delle bacche di vaniglia ma potete utilizzare anche il manico di un mestolo di legno. State attenti se lo fate con il ditp perché i biscotti sono ovviamente molto caldi. Lasciare raffreddare completamente. Sciogliere il cioccolato bianco a bagno maria. Con una sac a poche o un cucchiaino riempire i buchi.
Fossette golose
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