Oggi prepariamo i Fusilli con gli sfilacci.
Conoscete gli sfilacci? Io prima di conoscere marito e venire a vivere in Veneto non avevo idea della loro esistenza.
Li ho assaggiati forse la terza volta che son venuta a trovare Fabio. E mi sono piaciuti tantissimo.
Per chi non conoscesse, gli sfilacci di cavallo sono una specialità tipica del veneto: carne di cavallo salata e affumicata sfilacciata.
Primo piatto di pasta con carne di cavallo affumicata.
- 320 g pasta io ho utilizzato fusilli ma va bene qualsiasi formato di pasta o, perchè no, gnocchi di patate
- 150 g sfilacci di cavallo
- 2 cucchiai olio extravergine
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Portare l'acqua a bollore e versare la pasta.
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Se si utilizza il pezzo intero di carne per sfilacci, tagliarlo a pezzetti. Inserire in un robot e far fare un paio di giri con velocità a impulsi
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Scolare la pasta e condirla con gli sfilacci. Aggiungere l'olio , mescolare velocemente e servire.
Se vi è piaciuta la ricetta e volete provarla sarei felice se poi mi date una vostra opinione.
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Ora vi saluto e vi do appuntamento alla prossima ricetta ricordandovi che, come al solito, per qualsiasi dubbio, perplessità o domande sono qua, potete lasciare un commento o scrivermi una mail:
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Io li ho visto dal macellaio dove prendo le svizzere.
Li vende sottovuoto già a sfilacci.
La carne di cavallo mi piace, ma nella pasta non l'ho mai provata..allora dici che merita eh?
Proverò 🙂
Merita merita!!
Fammi sapere se provi.
Baci baci!
Ecco, io sono una di quelle che non sapeva cosa fossero gli sfilacci ^_^ Grazie per questa lezione 😉
Un abbraccio Ileana!
Io non immaginavo proprio potessero esistere…
Un abbraccio Erika!
un piatto buonissimo complimenti!
Grazie Annalisa!
mai provata questa pasta !!!! devo rimediare….un abbraccio…
Un abbraccio anche a te!
Mi piacciono gli sfilacci, ma non sapevo si usassero per condire la pasta… Ci proverò! Sembra invitante!
Bacioni
Molto gustosa! Un bacio anche a te!
Mi piacciono moltissimo gli sfilacci ma qui non li trovo faciomente, la pasta è molto appetitosa! Un abbraccio a presto
Grazie e un abbraccio anche a te!
Ottima idea adoro gli sfilacci e quelli che acquisti pronti sono un pò tropp salati. Grazie copiata e buiona giornata.
Grazie edvige!
Ciao Ileana buona serata, a presto
Grazie cara!
buoni e nutrienti!
Fantasy Jewellery
Buonissimi!!