Gelato alla camomilla e miele
Finalmente è arrivato il momento di partire..finalmente le vacanze, che per me sono un ritorno a casa, per ora non ho altre mete.. Sardegna da mio papà, dai parenti e amici carissimi.
Vi auguro buone vacanze con un gelato semplice e particolare. E’ una ricetta trovata su 10th Kitchen mentre navigavo nel web in cerca di Recakes. Mi ha colpito subito e mi sono ripromessa di farlo appena avessi avuto un po’ di tempo libero.
Adorando la camomilla mi è piaciuto moltissimo e quel pizzico di sale che contrasta benissimo col miele mi ha proprio conquistata.
Non ho gelatiera per cui l’ho fatto senza.
- 480 ml di latte intero
- 4 cucchiaini di amido di mais
- 500 ml di panna
- 200 g di miele io ho utilizzato miele d'arancio
- 100 g di fiori di camomilla essicati o in alternativa 7 bustine di camomilla
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di mascarpone
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Unire 100 ml di latte e l'amido di mais, mescolare sino a che non è perfettamente amalgamato e mettere da parte.
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In una grande casseruola, sbattere insieme il restante latte e la panna con il miele e il sale. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto.
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Cuocere per 4 minuti, poi togliere dal fuoco, aggiungere i fiori di camomilla e lasciare in infusione per 2 ore.
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Filtrate il composto e scartare i fiori o le bustine.
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Riportare la miscela ad ebollizione, aggiungere il latte con amido di mais messo da parte precedentemente e fare cuocere, sempre mescolando, fino a quando non si addensa circa 2 minuti.
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Versare un quarto di composto in una piccola ciotola contenente il mascarpone e mescolare fino a quando è completamente liscio e amalgamato, poi versarlo nel rimanente composto e sbattere per amalgamare. Coprire e raffreddare completamente.
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Quando è completamente raffreddato, inserire nella gelatiera o come nel mio caso versarlo in un contenitore possibilmente d'acciaio con coperchio e mettere in freezer. Dopo un ora circa l'ho ripreso in mano e sbattuto con una frusta. Ripetere l'operazione per almeno due volte per ottenere un risultato più cremoso. Servire irrorato con del miele.
Spero che la ricetta del gelato alla camomilla e miele vi sia piaciuta quanto è piaciuta a noi. Fatemi sapere cosa ne pensate lasciandomi un commento all’articolo.
Per eventuali domande o curiosità mi trovate sempre sui social o scrivetemi una mail. Trovate tutti i recapiti a fine articolo.
Prima di salutarvi vi suggerisco di fare un giretto e sbirciare tra le mie ricette di Dolci al cucchiaio, gelati e semifreddi.
Vi ricordo che nel Ricettario potrete trovare tutte le portate sia dolci che salate e le sezioni speciali come la Cucina Sarda o le Preparazioni di base, le curiosità le utilità e tanto altro.
Ora vi saluto e vi do appuntamento alla prossima ricetta ricordandovi che, come al solito, per qualsiasi dubbio, perplessità o domande sono qua, potete lasciare un commento o scrivermi una mail:
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Innanzitutto ti auguro buone vacanze, che siano rilassanti e ricche di bellezza. E poi si ti giri un attimo dall’altra parte ti rubo uno di questi coni, che l’abbinamento camomilla e miele l’adoro e dev’essere davvero buonissimo. :*
Ma grazie ?
buone vacanze anche a te!!
Buone ferie e grazie di questa ricetta che invoglia proprio!!
Bacioni
Grazie a te Lisa <3
Buone vacanze!!!!! Io mi sto godendo qualche giorno al mare e questo cono lo gusterei volentieri in riva al mare 🙂
Un bacio
Buone vacanze anche a te Dany, goditi il mare <3
Alla camomilla????? Questo mi manca!!!!! Grazie della golosa ricetta, lo faccio!!!!
Si, la camomilla si presta bene alle preparazioni dolci, dai un’occhiata qua 😀
http://www.cucinapergioco.com/2014/07/re-cake10-peach-chamomille-mousse-cake.html
Ileana, ma questo gelato è strepitoso!!! Perfettamente nelle mie corde! Lo devo provare! Buone vacanze, mia cara… anche per me sarà un ritorno “a casa” la settimana prossima. Ti abbraccio!
Grazie bellissima! Buon ritorno a casa ??
Grazie bellissima e buon ritorno a casa ?
Buona vacanza dolcissima Ileana, coccolati la famiglia e grazie x averci lasciato questo gelato da sogno 🙂
benchè mi piaccia, non bevo praticamente mai la camomilla perchè paradossalmente non mi fa dormire 🙁
ma l’idea di usarla per il gelato mi gusta assai 🙂 dev’essere molto delicato.
buone vacanze, godoti il meritato relax. a presto…
Mio marito la beve la mattina quando è molto assonnato ?. A tanti fa questo effetto. Grazie di cuore e buone vacanze anche a te ?
Ileana buone vacanze!!! Ma che bello questo gelato, wow!!! Bellissima idea!
Grazie Marina ?
Buone vacanze ?
Wow!!! Gelato alla camomilla! Che idea interessante, ho scoperto oggi il tuo blog, è molto bello. Se ti va passa a trovare anche il mio. Ciao e buone vacanze! Daniela
Grazie per essere passata ☺