
Mi sono innamorata di una Lasagna con zucchine, nocciole fresche e Collina Veneta stravecchio. Me ne sono innamorata follemente.

Ingredienti per 4 porzioni
Si può preparare in anticipo e passare in forno poco prima di servirla.
Io ho utilizzato un Collina veneto stravecchio che producono al caseificio del paese se non lo trovate ovviamente potete sostituirlo con un formaggio simile che unisca cioè la dolcezza alle caratteristiche di un formaggio stagionato.
- 8 lasagne fresche o secche acquistate o fatte da voi
- Una zucchina
- Olio extravergine
- Collina veneto stravecchio o un formaggio simile che unisca cioè la dolcezza alle caratteristiche di un formaggio stagionato.
- 20 nocciole fresche
- Un cucchiaio d'olio extravergine
- Un cucchiaio di farina
- 300 ml di latte
- un pizzico di sale e un pizzico di noce moscata
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Preparare la Bèchamel intiepidendo leggermente l'olio extravergine, aggiungere la farina e mescolare perfettamente.
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Unire il latte a temperatura ambiente, sale e noce moscata e amalgamare il composto.
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Portare a bollore mescolando e continuare la cottura per 15 minuti a fiamma bassa o moderata. La salsa non dovrà essere troppo densa.
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Spegnere e togliere dal fuoco, unire il formaggio tagliato a pezzetti e lasciar riposare.
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Tritare grossolanamente a coltello o con il tritatutto le nocciole.
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Grattugiare le zucchine con grattugia a grana grossa.
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Lessare le lasagne in acqua bollente e salata in cui avremo versato un filo d'olio extra vergine. Scolare la pasta e metterla da parte.
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Lessare per pochi secondi le zucchine nella stessa acqua in cui abbiamo lessato la pasta.
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Scolare le zucchine e unirle alla bèchamel.
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Tagliare le lasagne in due parti a formare delle porzioni quadrate.
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Sporcare un piatto o una teglia con poca bèchamel e iniziare a comporre gli strati.
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Lasagna, composto di bèchamel, zucchine e Collina e spolverata di granella di nocciole.
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Io ho fatto quattro strati abbondando con i condimenti in superficie.
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Infornare a forno già caldo a 180° per 5/10 minuti a seconda del grado di gratinatura che desiderate.
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Prima di salutarvi vorrei consigliarvi le altre Ricette con le zucchine presenti nel blog.
Se invece avete problemi di tempo e siete interessati ad altre ricette sfiziose da preparare prima visitate questa sezione del Ricettario: Ricette che si possono preparare in anticipo
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Ciao queste lasagnette sono meravigliose, non ho mai utilizzato le nocciole fresche, se riesco ci provo, altrimenti utilizzo quelle secche,il forno per certi piatti si accende sempre volentieri, un bacio. Miria
Wow che meravigliosa freschezza in queste lasagne, Ile!!!! Poi le nocciole mi conquistano. Quel croccante che stupisce sempre.
Direi che l'attesa mi ha stuzzicato e il piatto mi soddisfa in pieno. Bravissima ^_^
Ciao Ileana! Ottime le tue lasagne e molto carino il tuo blog, complimenti!!!
Baci e buona giornata!!!
Eh ma che meraviglia!!! Queste le provo sicuramente, adattissime alla stagione un po' ballerina, il forno si accende sempre volentieri se i risultati sono questi! ^_^
Che lasagne…..mi fanno una gola pazzesca 🙂
Bravissima!
Un bacio
mmmm davvero ottima questa lasagna!!!!*_*
Invitanti queste lasagnette!!!
Stavo guardando il tuo blog per benino e questa ricetta mi ha incantata!! Meraviglia!! Ciao Ileana! Sei troppo simpatica!
Ileana <3 Mi stai facendo venire l'acquolina già dalle 9 del mattino!!!!!!!!!!!!!!!Che ideona, te la voglio rubare prestissimo *_* Un abbraccio forte, ci sentiamo presto :*