Spiedini di zucchine e peperoni al formaggio

Buongiornoooo, oggi arrivo con una sfiziosità, Spiedini di zucchine e peperoni al formaggio. Perfetti come aperitivo, antipasto o fingerfood portano in tavola tutto il colore di questa estate un pò anomala.

Semplici e veloci da preparare come al solito si possono fare in anticipo e mangiare a temperatura ambiente o eventualmente scaldarli appena prima di portarli a tavola.

Come al solito sono versatili nel senso che potrete poi aggiungere eventuali avanzi, nel mio caso avevo due fettine di speck con cui ho bardato dei pomodorini e utilizzato per chiudere gli spiedini.

Una ricetta che nasce un po’ per gioco un po’ per riflessione.

Fabio mi ha chiesto già da qualche tempo di preparargli i peperoni come li faceva la mamma. Maa alle mie richieste di spiegazione è seguito un generico in tecia e coperti di formaggio.

Bon, che fare?

Mumble munmle…

Potrei giocare con le Fettine Almkäse Bergader (ricordate is Suppas?) e invece che proporre una ricetta più articolata che avevo in mente…

potrei  presentarne una semplice di quelle che tanto vi piacciono!

Ed ecco quindi gli Spiedini di zucchine e peperoni al formaggio!

Vi ricordo che le Fettine Almkäse di Bergader iniziano ad essere presenti ora negli scaffali dei negozi alimentari. Le fettine Bergader son appunto fette sottili di formaggio di malga Almkäse,  prodotto con latte di alta qualità proveniente da allevamenti nelle Alpi bavaresi e sono naturalmente prive di lattosio. Le troverete in tre versioni classiche, saporite e affumicate.

Eeee… per gli Spiedini di zucchine e peperoni al formaggio, ho scelto di utilizzare le Fettine affumicate!

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Spiedini di zucchine e peperoni al formaggio

Preparazione

5 min

Cottura

10 min

Tempo totale

15 min

 

Semplici e veloci da preparare. Sfiziosi spiedini di involtini fatti con zucchine e peperoni arricchiti da Fettine Almkäse. Perfetti come aperitivo, antipasto o fingerfood. Versatili, potete eliminare i pomodori o bardarli con un altro salume o aromatizzare gli spiedini con l'origano ancora spolverarli con pangrattato e farli gratinare per 5 minuti prima di servirli.

Piatto: Antipasto / Aperitivo / FingerFood

Cucina: Italiana

Porzioni: 8 spiedini

Ingredienti

• 1 peperone
• 1 zucchina grande
• 1 cucchiaio olio extravergine
• 8 pomodorini
• 3 fette speck

Istruzioni

1. Se non amate i peperoni con la buccia arrostiteli ed eliminatela. Tagliateli in 4 per il lungo.
2. Se li utilizzate con la buccia spennellateli con olio extravergine e grigliateli (in forno o in una bistecchiera) sino a renderli morbidi e manipolabili.
3. Copriteli con le Fettine Almkäse saporite tagliate a pezzetti e passate sotto il grill del forno o nella bistecchiera sino a far sciogliere il formaggio.
   
4. Arrotolate le falde di peperone su se stesse a mo di involtino e mettete da parte.
5. Preparate le zucchine lavandole mondandole e tagliandole a fette sottili per il lungo.
6. Spennellatele con olio extravergine e grigliatele sino a renderle morbide.
7. Disponete sulle zucchine le Fettine Almkäse saporite tagliate a pezzetti e passate sotto il grill del forno o nella bistecchiera sino a far sciogliere il formaggio.
   
8. Arrotolate le fette di zucchine su se stesse a mo di involtino e mettete da parte.
9. Lavate i pomodorini e tagliate la parte superiore.
10. Tagliate lo speck e striscioline e avvolgetelo sui pomodorini.
    
11. Componete gli spiediniinfilando un involtino di peperone, uno di zucchina e un pomodorino.
    
12. Se li gradite tiepidi passateli al forno o nella bistecchiera per qualche minuto prima di servirli.

L’articolo è sponsorizzato  da Bergader  #BergaderAlmkäse  #BergaderItalia