
Di posti del cuore e di una Torta allo yogurt senza bilancia.
Su Reu è un luogo di bellezza e pace, è il luogo delle mie vacanze da quando avevo 8 anni.
A sette km da Solanas e altrettanti da Castiadas, la nostra casetta in mezzo alle colline è a metà strada tra un mare bellissimo e un altro altrettanto bello.
È una casetta di fortuna, piccola, intima ma piena di allegria e di risate.
È il posto in cui sento meglio la presenza di mamma.
È dove mio fratellino di appena un anno ha iniziato a camminare.
È il luogo che ha riportato alla vita mia mamma da una brutta malattia, credo la stessa che poi a distanza di trenta e passa anni se l’è portata via.
È il luogo degli alberi giganti, del godere di aria buona e della gioia dello stare assieme, ci sono poche cose nella casetta ma quelle cose bastano e sono sufficienti a farci trascorrere belle giornate.
È il luogo dove riesco a ritrovare i gesti, gli insegnamenti e le cose importanti.
È il luogo dove mi trovo circondata da farfalle più che negli altri.
È il luogo del picchio che cerco di fotografare da due anni e quello in cui si sentono cervi e cinghiali.
È il primo luogo in cui ho portato mio marito quando ancora non sapeva che lo sarebbe diventato.
È il luogo in cui le mie figlie giocano alla caccia al tesoro e fanno salite e discese negli stessi tratti in cui salivo e scendevo anche io.
È il luogo dove ci si sente bambini, liberi e felici ed è il luogo delle leggende raccontate da chi ci ha vissuto.
È qui che ho impastato per la prima volta il pane da bambina, ed è qui che ho visto fare per la prima volta il formaggio.
Si narrava che chi beve l’acqua di Su Reu torna sempre. E io continuo a berla.
Tutto questo romanticismo per dire che la casetta è composta da due stanze più cucinino e bagno, non c’è la bilancia, il forno è a gas e scalda solo nella parte inferiore quindi fare dolci è quasi utopico ma le melanzane al forno vengono benissimo e pure le patatine :-D.
Il giardino è grandissimo, il fresco non manca e gli alberi da frutta producono bene, il caminetto all’interno mi riporta ai weekend invernali e il barbecue esterno è il regno di papà che mi coccola sempre.
Ecco quindi che l’anno scorso quando abbiamo deciso di fare una torta mi sono dovuta ingegnare mescolando due ricette: la ricetta della torta allo yogurt ( una di quelle con i vasetti) con quella della torta Margherita di zia Savina, quella che i bambini possono fare interamente da soli.
È stata battezzata torta della disperazione per ovvi motivi 😀

Torta allo yogurt senza bilancia
Il risultato è stato molto buono, una torta non altissima perché la teglia originale di nonna è da 28 cm e anche per via del forno che è quello che è, ma comunque soffice e invitante.
Quest’anno l’ho rifatta in doppia dose con yogurt alle ciliegie e decorata con una glassa al cioccolato fondente e caramelle per festeggiare i 5 anni di Rebecca. Non ho le foto per cui ecco la base fatta l’anno scorso fotografata con il cellulare.

Come preparare una torta senza bilancia
- 3 uova
- 9 cucchiai zucchero
- 9 cucchiai farina
- 2 vasetti yogurt
- 1/2 vasetto latte
- 1/2 vasetto olio extravergine d'oliva
- 1 bustina lievito per dolci
- q.b burro e farina per ungere la tortiera
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Preriscaldare il forno in modalità statica a 180°
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imburrare e infarinare la tortiera
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Con una frusta montare le uova con lo zucchero
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Aggiungere i cucchiai di farina altenandola allo yogurt, il latte, l'olio
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Unire il lievito e amalgamare bene
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Versare nello stampo e cuocere per 30 minuti.
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Prima di sfornare fare prova stecchino.
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Far raffreddare su una gratella
Spero che la Torta allo yogurt senza bilancia sia stata di vostro gradimento. Lasciate un commento se vi va ♥
Vi ricordo inoltre che nel Ricettario potrete trovare tutte le portate sia dolci che salate e le sezioni speciali come la Cucina Sarda o le Preparazioni di base, le curiosità le utilità e tanto altro.
Ora vi saluto e vi do appuntamento
alla prossima ricetta ricordandovi che, come al solito, per qualsiasi dubbio, perplessità o domande sono qua, potete lasciare un commento o scrivermi una mail:
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Le tue parole sono bellissime almeno quanto le colline che tanto ami e me le hai portate davanti agli occhi, come se fossi lì. Mi dispiace immensamente per tua madre Ile, non sapevo, ma di sicuro sarà contenta e orgogliosa di una figlia come te, una persona speciale che basta conoscere (e nemmeno di persona) per amare. Prima o poi però ti incontrerò sai e queste cose potrò finalmente dirtele a voce ❤️
p.s. Stupenda la manina che si protende verso la torta ?❤️
<3 mi che sono una che si commuove facilmente. Bacio <3
Sei un’anima bella Ile…e questo post è pieno di bellezza, poesia e buoni sentimenti. Proprio come sei tu.
Ti mando un abbraccio grande, buon tutto amica!
Al ritorno facciamo una bella cenetta tutte insieme! 🙂
Roby <3 vedi che poi mi emossiono e non so più che dire. Una bella cenetta è quel che ci vuole <3