Frittata di carote con pesto di ciuffi

Frittata di carote con pesto di ciuffi, una ricetta antispreco.

Molti non lo sanno ma sono estremamente curiosa dal punto di vista gastronomico per cui provo spessissimo cose che vedo in giro e mi ispirano. Una volta provai il pesto di ciuffi di carote ma non mi piacque, l’ho trovato per i miei gusti personali privo di quel quid che generalmente mi conquista.

Ho quindi fotografato e dopo aver assaggiato accantonato la ricetta.

Poi però è accaduta una cosa bella, si è prospettato di partecipare ad un Ebook di ricette con l’olio e ho trovato nei prodotti Zucchi il quid che mi mancava, l’olio extravergine d’oliva aromatizzato all’arancia.

Il passo è stato breve, ed ecco quindi che il pesto di ciuffi aromatizzato con olio all’arancia è stato rivalutato e inserito in una millefoglie di frittata di carote.

Le carote sono uno dei miei ortaggi preferiti e sapere che posso utilizzare anche i ciuffi in una preparazione che mi piace mi rende felice.

Eccovi una foto…

Frittata di carote con pesto di ciuffi (2)

L’Ebook è stato appena pubblicato e contiene dieci ricette del grande Chef Claudio Sadler che spazia con maestria dagli aperitivi/antipasti al dolce proponendo ricette con l’olio Zucchi di assoluta bellezza e indubbia bontà.

L’ebook contiene anche le bellissime ricette di dieci foodblogger (tra cui le mie amiche Alice, Angelina, Valeria, Vanessa e io), dall’antipasto al dolce tutte da provare 🙂

Che aspettate! potete scaricarlo gratuitamente sul sito di Olio Zucchi o al link che vi ho dato prima. Buona lettura 🙂

 

Vi ricordo inoltre che nel Ricettario potrete trovare tutte le portate sia dolci che salate e le sezioni speciali come la Cucina Sarda o le Preparazioni di base, le curiosità le utilità e tanto altro.

Ora vi saluto e vi do appuntamento

alla prossima ricetta ricordandovi che, come al solito, per qualsiasi dubbio, perplessità o domande sono qua, potete lasciare un commento o  scrivermi una mail:

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