Parliamo di Trofie con vongole, zucchine e fiori di zucca per la rubrica Venerdì pesce ma anche no.
In realtà nelle foto che vedete potrete notare che ho utilizzato i lupini, chiamati anche cugini poveri delle vongole che però io trovo molto gustosi e perfetti per essere utilizzati nei primi piatti di pasta.
Potete quindi utilizzare indifferentemente le vongole o i lupini in questa ricetta a patto che siano ovviamente freschi.
Vi sono mancata? noooooooo!!
A me manca moltissimo il Blog e voi ma sino a settembre credo che il tempo da dedicargli sarà veramente ridotto all’osso.
Oggi vi propongo un primo piatto di pesce semplice, leggero e molto gustoso (sempre secondo il mio gusto personale) e soprattutto velocissimo. Se siete pronti partiamo subito con la ricetta.
La ricetta può essere preparata sia con vongole che con i lupini, dipende da quello che trovate di buono in pescheria.
- 360 g di Trofie
- 500 g di lupini o vongole se le preferite
- 3 zucchine piccole con fiore
- Olio extravergine d'oliva
- due pistilli di zafferano
- un pizzico di sale
- Uno spicchio d'aglio in camicia
- prezzemolo tritato finemente
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Spurgare i lupini e farli aprire a fiamma alta in pentola con coperchio
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Una volta intiepiditi metterli in un contenitore assieme al liquido ben filtrato.
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Far bollire l'acqua, salarla e cuocere la pasta.
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In una padella facciamo soffriggere le zucchine tagliate a rondelle con olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio in camicia, prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
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Uniamo i lupini e copriamo terminando la cottura (bastano pochi minuti).
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Poco prima di spegnere il fuoco aggiungiamo i fiori tagliati a listarelle e lo zafferano.
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Scolare la pasta direttamente in padella.
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Saltare e servire.
Trofie con zucchine e vongole
Vi ricordo anche che nel Ricettario potrete trovare tutte le portate sia dolci che salate e le sezioni speciali come la Cucina Sarda o le Preparazioni di base, le curiosità le utilità e tanto altro.
Ora vi saluto e vi do appuntamento alla prossima ricetta ricordandovi che, come al solito, per qualsiasi dubbio, perplessità o domande sono qua, potete lasciare un commento o scrivermi una mail:
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Ile se mi piace questo piatto!!!!!!!!!!!!!!!!!! Trovo che le trofie sposino benissimo i lupini di mare e mi piace come hai bilanciato tutti gli ingredienti.
Poco tempo da dedicare al blog, ma quando riesci ci delizi sempre.
Un abbraccio grande.
semplice ricetta dal sicuro sapore di buono
Ile che piatto fantastico, le trofie sono perfette con i lupini e i fiori…. favolosa!
Ben ritrovata!
semplice ma gustosa!