Buondì, oggi si parla di Crema pasticcera alla vaniglia, signore e signori lo so, è come la scoperta dell’acqua calda, vi parlo di una preparazione facile facile, un classico insomma che sanno fare un pò tutti.
So che bene o male tutti hanno una ricetta di famiglia e anche io voglio darvi la mia.
Per me la crema pasticcera è sinonimo di domenica, mia nonna Eugenia infatti la domenica ce la preparava sempre. Lei prediligeva quella al limone, io amo entrambe 😀
Nella scheda ricetta trovate la versione alla vaniglia ma, se volete preparare la versione al limone vi spiego brevemente come fare.
Vi servirà la scorza di due limoni e dovrete avere cura di eliminare la parte bianca. Unitela al latte a freddo. Mettete a scaldare e toglietela quando è il momento di versare il latte al composto di tuorli zucchero e farina.
Iniziamo a prepararla, che dite?
Una delle preparazioni di base più conosciuta. Questa è la ricetta di mia nonna Eugenia.
Qui aromatizzata alla vaniglia.
- 3 tuorli
- 120 g zucchero
- 1 bacca vaniglia i semini
- 2 cucchiai rasi di farina
- 500 ml latte
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Scaldare il latte con la bacca di vaniglia precedentemente svuotata. (Se si vuole preparare la crema al limone aggiungere la scorza come spiegato nelle note.)
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Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e i semini diella bacca di vaniglia.
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Aggiungere pian piano il latte caldo mescolando continuamente.
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Versare il composto sul pentolino e portare a ebollizione sempre mescolando.
-
Spegnere il fuoco, versare nei contenitori di servizio e far raffreddare.
Se volete preparare la versione al limone utilizzate la scorza del limone avendo cura di eliminare la parte bianca. Unirla al latte mentre lo si scalda e toglierlo prima di versare il latte al composto di tuorli zucchero e farina.
Spero che la ricetta della crema pasticcera vi sia piaciuta, se volete farmi sapere come è andata potete scrivermi utilizzando uno dei canali che trovate a fine articolo. Vi risponderò nel più breve tempo possibile.
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Ora vi saluto e vi do appuntamento alla prossima ricetta ricordandovi che, come al solito, per qualsiasi dubbio, perplessità o domande sono qua, potete lasciare un commento o scrivermi una mail:
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E gustare subito, magari con un biscottino 🙂
Un bacio
Un bacio anche a te Daniela!
Starebbe benissimo con gli amaretti 🙂
E infatti .. 😉
Un classico intramontabile…………brava Eliana!
Grazie Paola!
e' un'ottimo modo per non buttarli sarebbe stato un peccato visto la meravigliosa crema che ne e' uscita! ciao!
Grazie Annalisa!
mmm che buona..io adoro la crema pasticciera!!^_^
Anche io Seleny!
Buonissima e molto invitante, le tue bambine l'avranno mangiata molto volentieri.
Molto molto volentieri! Un abbraccio Gabry!
Adoro la crema!!!
Fantasy Jewellery
Buona!