Bocconcini di pesce spada con panatura di pistacchi

Venerdì pesce ma anche no e oggi prepariamo i Bocconcini di pesce spada con panatura di pistacchi.

Ma anche no nel senso che il pesce va bene anche i restanti giorni della settimana per gli abitanti di questa casa.

I Bocconcini di pesce spada con panatura di pistacchi sono semplici da preparare e risultano molto golosi. Sono teneri e succosi e la panatura croccante a base di pistacchi li rende sfiziosi. Io li ho serviti con della lattuga ghiaccio frullata con poco olio  e sale servita fredda perchè amo i contrasti. Provateli e fatemi sapere

 

Questa ricetta è una delle due coccole che ho voluto preparare per il mio compleanno. L’altra ve la racconto nell’articolo dedicato ai Medaglioni di Salmone alle mandorle. Una cena di compleanno un po’ sfiziosa trascorsa in famiglia con la partecipazione straordinaria di mio papà che è arrivato dalla Sardegna per l’occasione. 

Ora basta chiacchiere e passiamo alla ricetta.

Bocconcini di pesce spada con panatura di pistacchi
Stampa
Bocconcini di pesce spada con panatura di pistacchi
Preparazione
10 min
Cottura
10 min
Tempo totale
20 min
 

Sfiziosi e croccanti bocconcini di pesce spada. La panatura semplice arricchita da pistacchi permette giocando con forme più o meno grandi di dare versatilità al piatto che puo essere un secondo ma anche un aperitivo o antipasto in versione fingerfood. Le dosi sono per due persone se considerato come secondo piatto.

Piatto: Antipasto / Aperitivo / FingerFood, Aperitivo, Appetizer, Secondo piatto
Cucina: Italiana
Porzioni: 2
L'ha preparata: Ileana Conti
Ingredienti
  • Un trancio di pesce spada
  • Due manciate di pistacchi
  • q,b. Pangrattato
  • 1 cucchiaino raso di Sale
  • 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
Per il pesto
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • Lattuga ghiaccio conosciuta anche come Cupettone o Iceberg
Istruzioni

  1. Lavare il pesce spada e tagliarlo a bocconcini o in due pezzi se preferite

  2. Preparare la panatura con poco pangrattato, tanti pistacchi tritati (io a coltello per fare in modo che rimanessero dei pezzi grandi), olio extravergine e un poco di sale.
  3. Passare i bocconcini nella panatura e sistemarli in una teglia foderata di carta forno.
  4. Infornare a forno caldo 200° per una decina di minuti e comunque sino a doratura.
  5. Nel frattempo preparare il pesto frullando la lattuga ben lavata e asciugata con Olio extravergine d'oliva  e un pò di  sale.
  6. Mettere in frigo sino a quando i bocconcini sono pronti
  7. Servire i bocconcini caldi sul pesto di lattuga freddo.

Spero che i Bocconcini di pesce spada con panatura di pistacchi siano stati di vostro gradimento. Se avete domande o curiosità contattatemi utilizzando i soliti canali che trovate a fine articolo. Vi risponderò in tempi brevissimi.

Trovate in questa sezione del blog tutte le Ricette a base di pesce
Se invece state cercando altri secondi vi invito a dare un’occhiata alla sezione Secondi Piatti

Vi ricordo anche che nel  Ricettario potrete trovare tutte le portate sia dolci che salate e le sezioni speciali come la Cucina Sarda o le Preparazioni di base, le curiosità le utilità e tanto altro.

Ora vi saluto e vi do appuntamento alla prossima ricetta ricordandovi che, come al solito, per qualsiasi dubbio, perplessità o domande sono qua, potete lasciare un commento o  scrivermi una mail:

info@ileanaconti.com

cucinapergioco@gmail.com

 

Mi trovate anche su

Facebook con la pagina di Ileana Conti ♥ CucinaperGioco Foodblog

Facebook il mio profilo Ileana Conti



Cinguetto di tutto un po’ sul mio profilo Twitter

 

Ilana Conti – Cucina per gioco su Instagram

 

Pinterest

https://it.pinterest.com/cucinapergioco/

 

Linkedin

Ileana Conti

 

Un piccolo canale su You Tube

Ileana Conti ♥ CucinaperGioco FoodBlog