Spiedini di seppie e gamberi

Torno con un secondo piatto di pesce sfiziosissimo: Spiedini di seppie e gamberi. Insomma anche oggi una ricetta molto veloce e semplice da preparare.

Volendo si assemblano in anticipo e si conservano in frigo o in freezer pronti per essere cotti e serviti. Ottimi anche in caso di ospiti improvvisi e perfetti per una cena in piedi magari in terrazza o in giardino viste le temperature!

Il metodo di cottura utilizzato è come spesso vi propongo, il forno. Per ottenere un colore bello dorato aggiungo un poco di olio extravergine d’oliva al pangrattato e mescolo bene prima di passare il pesce o le verdure in questo caso.

Potete utilizzare una seppia grande o delle seppioline. In caso utilizzate la seppia grande pulitela benissimo e tagliatela a pezzi delle dimensioni simili alle seppioline piccole. Se usate le seppioline pulitele e basta.

Per quanto riguarda i gamberi mi raccomando ricordate di eliminare il budello.

Se siete pronti partirei subito con la ricetta, vi va di preparare con noi gli spiedini di seppie e gamberi?

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Spiedini con seppie e gamberi

Preparazione

10 min

Cottura

10 min

Tempo totale

20 min

 

Piatto: Portata principale, Secondo piatto

Cucina: Italian, Italiana

Porzioni: 4 spiedini

L'ha preparata: Ileana Conti

Ingredienti

• 1 seppia grande o 8 seppioline
• 8 gamberi
• 2 zucchine piccole o 1 grande

per la panatura

• 1 spicchio aglio tritato finemente
• q.b. prezzemolo tritato finemente
• 1 cucchiai olio extravergine d'oliva
• 1 pizzico sale
• 100 g pangrattato

Istruzioni

1. Pulire e lavare la seppia, tagliarla a pezzettoni e metterla a scolare (se utilizzate le seppioline, pulitele e lavatele e mettetele a scolare.

2. Pulire i gamberi, eliminare i budelli e unirli alle seppie.

3. Lavare e tagliare le zucchine a bastoncini.

4. Preparare la panatura tritando finemente aglio e prezzemolo. Unirli al pangrattato. Aggiugnere un pizzico di sale, un cucchiaio di olio extravergine e mescolare benissimo.

5. Passare seppie gamberi e zucchine nella panatura e infilarli alternati negli spiedini.

6. Foderare una teglia con carta forno, posare gli spiedini e cuocerli in forno preriscaldato a 220° C per circa 10 minuti controllando.

7. Sfornare e servire.

Vi ricordo che nel Ricettario potrete trovare tutte le portate sia dolci che salate e le sezioni speciali come la Cucina Sarda o le Preparazioni di base, le curiosità le utilità e tanto altro.

Ora vi saluto e vi do appuntamento