Oggi parliamo di Involtini di platessa e spinaci…Venerdì pesce.. ma anche no.. perché il pesce qui lo mangerebbero tutti i giorni 😀
Un secondo di pesce veloce veloce?
Pochi ingredienti ma di qualità rendono spesso i piatti più semplici piccole delizie.
Un secondo piatto leggero, adattabile al contenuto del vostro frigo, nel senso che è adatto al qualsiasi filetto di pesce.
In questo caso ho utilizzato la platessa per cui il risultato è molto delicato ma utilizzando pesci più saporiti secondo me va ancora meglio 😀
Per quanto riguarda il ripieno ho utilizzato spinacini Insalarte velocemente saltati in padella (un minuto).
Per aromatizzare il pangrattato ho utilizzato del buonissimo basilico e prezzemolo provenienti sempre da Ortoromi, azienda conosciuta durante il Blogtour #MarcaTrevisoinRosso
Involtini impanati di platessa (o altro tipo di pesce) ripieni con spinaci
- 4 filetti di platessa o altro tipo di pesce
- 400 g spinaci
- q.b. pan grattato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 3 foglie di basilico
- 1 spicchio d'aglio
- q.b. sale
- Olio extravergine
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Saltare velocemente gli spinaci in pandella con un filo di olio extravergine d'oliva e mezzo spicchio d'aglio privato dell'anima.
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Preparare la panatura tritanto finemente metà spicchio d'aglio, il prezzemolo e il basilico. Unire al pangrattato e mescolare. Aggiungere il sale e un cucchiaio d'olio e mescolare di nuovo.
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Preriscaldare il forno a 200° C in modalità ventilata.
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Adagiare un filetto per volta sulla panatura e farcire con una cucchiaiata abbondante di spinaci.
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Arrotolare i filetti e sistemarli su una teglia leggermente oliata o foderata con carta forno, la chiusura dell'involtino andrà sistemata sul fondo della teglia.
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Terminare versando un filo d'olio sugli involtini e infornare per una decina di minuti e comunque sino a doratura.
Involtini di platessa e spinaci.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta, lasciatemi un commento se vi va!
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Ora vi saluto e vi do appuntamento
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Ma che buonooooooo!!!
Anche qui mangeremmo pesce tutti i giorni!!
Brava Ile!!
Roby ?????
Amo le ricette semplici, spesso risolvono tanti pensieri, e raddrizzano una giornata storta.
E ancor di più amo il pesce, ma è così difficile trovarlo buono e fresco qui, che spesso attendo di spostarmi in qualche città per fare la spesa e accumulare bottini golosi nel carrello. Mi piace la tua idea, i colori e l’esterno che diventa super crock! Brava Ile <3
Grazie di <3