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Oggi vorrei darvi la ricetta della Marmellata di mandarini. Dopo Natale sono rientrata dalla Sardegna con una cassetta piena di mandarini ovviamente degli alberi di casa, quelli che sono più buoni se li mangi direttamente dalla pianta. Ho pensato di…
Read moreDi Gnocchi di patate e di ricordi. Quando ero piccola adoravo sfogliare e leggere i libri di mamma, uno di questi era I consigli di zia Betta. Me la immaginavo come una strana signora tanto anziana con i capelli bianchi…
Read moreBuongiorno, oggi vi racconto un primo piatto veloce a metà tra strada tra l’estate mancata e l’inverno che sta muovendo i primi passi, le Caserecce con zucchine speck e brie. Dicono sarà rigido quest’inverno voi che dite? Speriamo nevichi e…
Read moreOggi vi presento un piatto speciale, nato dagli “scarti” di una meravigliosa trota salmonata freschissima e bellissima: Spaghetti alla chitarra al nero di seppia con di trota salmonata al finocchietto selvatico e uova di trota salmonata Quando ho iniziato a pulirla…
Read morePumpkin Pie, La torta di zucca del Ringraziamento è la nuova proposta di Recake. Benvenuti al nuovo appuntamento con Re-cake, questo mese il dolce è niente poco di meno che una Pumpkin pie, torta tradizionale del giorno del Ringraziamento….
Read moreVenerdì pesce e anche no: Pesce Spada e Merluzzo croccanti con gambi di carciofo e zucchine spinose È da un po’ mancava una ricetta di pesce e oggi vi propongo questa: Pesce Spada e Merluzzo con gambi di carciofo e…
Read moreOggi vi racconterei la storia dei Cestini di pasta phillo con mele e formaggio. Per essere più precisi le mele sarebbero Fuji e il formaggio un eccellente Bastardo del Grappa. Non sono impazzita, non lo conoscete? È un formaggio che avvolge…
Read moreVolete assaggiare i miei Ravioli dolci fritti ripieni di caprino fresco e fichi d’india con aceto balsamico? Nome lunghissimo lo so, la preparazione pure è lunghetta ma se vi piacciono i fichi d’india e se vi piace il caprino credo…
Read moreOggi prepariamo una Rosemary Fig Tart ossia una buonerrima Crostata con caprino e fichi caramellati al rosmarino. Finalmente in nuovo appuntamento mensile con Re-Cake. Siamo a settembre sta per scadere il termine ma io ci sono! Questo mese le ragazze…
Read moreVi piacciono gli Éclairs? Eccomi ritornata dalle vacanze rigenerata ma presissima dall’inserimento alla scuola materna di Rebecca. Da fine settembre inizierà l’orario normale e per il momento procede tutto benone. Perché riparto proprio con questa ricetta? Mi sono sempre piaciuti moltissimo…
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