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Oggi parliamo Gnocchi di patate con burro salato, salvia e erba cipollina sporcando solo una padella. Buon giorno, le giornate sono più lunghe ed è più facile passare del tempo all’aria aperta finalmente. Ecco una ricetta veloce veloce sia che…
Read moreBuongiorno, oggi vi presento i miei cornetti sfogliati preferiti. Come sono andate le feste? Oggi ricomincia la scuola per le mie piccole pesti e a quest’ora saranno già in piena attività con i loro amici. Ma parliamo di cose serie,…
Read moreOggi vi racconto i Culurgiones con Caciocavallo su crema di Carciofi spinosi sardi Dop ovvero i Culurgiones diversamente emigrati Questa era una ricetta destinata a Fedora, alias Cranberry, una delle blogger più simpatiche del web oltre alla sua indiscutibile bravura, per il…
Read moreOggi vi racconto una ricetta tradizionale sarda, Is Pistoccus, i savoiardi sardi. Quando eravamo piccoli io e i miei fratelli c’era una cosa che davamo per scontata.. quando eravamo malati o tristi per qualcosa mamma ci preparava is pistoccus col…
Read moreOggi impastiamo Is Parafrittus – I Frati Fritti o Fatti Fritti, vi descriverò la ricetta e il procedimento passo passo per preparare i tipici dolci carnevaleschi della Sardegna. Nel campidano i dolci tipici di carnevale sono due: Is Parafrittus e…
Read moreOggi vi spiego come fare il mirto, il liquore tradizionale sardo, lo conoscete? Oggi voglio parlarvi del mirto, liquore tradizionale sardo e di come lo facciamo in casa. Le ricette sono innumerevoli e ogni famiglia ha la sua come in tutti…
Read moreOggi vi racconto di quando ho prepararo il Burro e Latticello Homemade! Quando ho preparato il pollo fritto americano per il crosscooking di parmigiano reggiano, la difficoltà più grande è stata quella di reperire il latticello.. introvabile dalle mie parti….
Read moreOggi vorrei darvi la ricetta della Marmellata di mandarini. Dopo Natale sono rientrata dalla Sardegna con una cassetta piena di mandarini ovviamente degli alberi di casa, quelli che sono più buoni se li mangi direttamente dalla pianta. Ho pensato di…
Read moreDi Gnocchi di patate e di ricordi. Quando ero piccola adoravo sfogliare e leggere i libri di mamma, uno di questi era I consigli di zia Betta. Me la immaginavo come una strana signora tanto anziana con i capelli bianchi…
Read moreE finalmente una cupola, e Re Panettone sia, adrenalina a mille dal primo rinfresco al capovolgimento per farlo raffreddare, credo sia la preparazione che dia più soddisfazione … è magia, non solo perché racchiude in se il Natale ma anche…
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