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Oggi prepariamo il risotto, esattamente un Risotto con Asparagi bianchi di Bassano Dop e primo sale di bufala. Innamorarsi di un luogo anche per i suoi cibi, le materie prime della sua terra. Inizialmente ho fatto fatica, io Sarda con…
Read moreVellutata di cavolo cappuccio viola su Vellutata di patate, due colori e un sapore sorprendente. Quando l’ho presentata a tavola hanno storto le labbra… Li ho obbligati ad assaggiarla e nel frattempo ho iniziato a fotografare la mia porzioncina in…
Read moreOggi prepariamo una Vellutata di patate e porri. Leggera, gustosa e versatile perchè la ricetta base può essere arricchita con altri ingredienti. Mi sa che questa è l’ultima per l’inverno che è appena passato. Che poi non è stato neanche…
Read moreVenerdì pesce e perché no, un gustosissimo e fresco primo piatto di Spaghetti con vongole e agretti al profumo di limone. Questa ricetta è nata da coincidenze. Credete alle coincidenze? Ho fatto la spesa e in pescheria le vongole mi…
Read moreConoscete il broccolo fiolaro? Oggi l’ho preparato così: Mezze maniche con Cozze Patate e Broccolo Fiolaro. I puristi mi odieranno per questo ma.. sono fatta così. Premesso che non ho mai mangiato la pasta con le cozze e le patate….
Read moreOggi prepariamo assieme il Risotto con Broccolo Fiolaro e Collina Veneta. Una ricetta in cui convivono due prodotti tipici del Vicentino: il Broccolo Fiolaro di Creazzo e il Collina Veneta stravecchio. Il primo caduto nel dimenticatoio per tanto tempo è stato…
Read moreDel minestrone e di me… No, non voglio darvi la ricetta del minestrone, ogni famiglia ha la sua e per ogni famiglia quella è la migliore. Ma partiamo dal principio… Particolarmente infastidita dal computer che si è guastato ho…
Read morePrepariamo la pasta con i broccoli mamma? Caserecce con i Broccoli in arrivo! Ecco uno dei piatti preferiti da Eleonora, è una semplice pasta con i broccoli ma lei la chiama la pasta con i fiorellini verdi (per distinguerla da…
Read moreBuon pomeriggio, oggi prepariamo assieme una Zuppa di pesce semplice. Vi piace? La preparate? Raccontatemelo se vi va, adoro scoprire le ricette di famiglia. Oggi vi racconto la mia. La ricetta è quella di mia mamma anche se quella che vi…
Read moreOggi prepariamo assieme la Fregola con le arselle o vongole. La conoscete? É una ricetta tipica e tradizionale della Sardegna. Presentata asciutta o in minestra io la adoro. Sa fregua, la fregula è una delle più conosciute paste secche sarde. Viene…
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