Sono l'autrice di questo blog, nato nel 2004. Spero possiate trovare in questo spazio tutte le ricette di cui avete bisogno. In caso contrario contattatemi, cercherò di accontentarvi.
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In questa sezione
troverete tutte le ricette
per preparare il pane in casa
a mano o con la planetaria
con lievito di birra o pasta madre
Oggi vi racconto di quando ho prepararo il Burro e Latticello Homemade! Quando ho preparato il pollo fritto americano per il crosscooking di parmigiano reggiano, la difficoltà più grande è stata quella di reperire il latticello.. introvabile dalle mie parti….
Read moreOggi vorrei darvi la ricetta della Marmellata di mandarini. Dopo Natale sono rientrata dalla Sardegna con una cassetta piena di mandarini ovviamente degli alberi di casa, quelli che sono più buoni se li mangi direttamente dalla pianta. Ho pensato di…
Read moreDi Gnocchi di patata con zucchine, mandorle tostate e Morlacco del Grappa e di ringraziamenti. Grazie, grazie di cuore a tutti i partecipanti al contest! Non mi aspettavo una partecipazione così intensa, sia dal punto di vista numerico che per…
Read moreDi Gnocchi di patate e di ricordi. Quando ero piccola adoravo sfogliare e leggere i libri di mamma, uno di questi era I consigli di zia Betta. Me la immaginavo come una strana signora tanto anziana con i capelli bianchi…
Read moreOggi vi parlo de su Pai Saba o Pani Saba e di ricette tradizionali della mia Sardegna. Un dolce delicatamente speziato grazie alla presenza della Saporita. Con questa ricetta vi auguro un sereno Natale e buone feste. Su Pai Saba o…
Read moreE finalmente una cupola, e Re Panettone sia, adrenalina a mille dal primo rinfresco al capovolgimento per farlo raffreddare, credo sia la preparazione che dia più soddisfazione … è magia, non solo perché racchiude in se il Natale ma anche…
Read moreVe l’avevo anticipata e finalmente vi racconto la Trota salmonata affumicata in casa e cottura indiretta. Vi ricordate la ricetta degli spaghetti al nero di seppia con trota salmonata mandorle, finocchietto selvatico e uova di trota? Vi avevo raccontato che la…
Read moreBuongiorno, oggi vi racconto un primo piatto veloce a metà tra strada tra l’estate mancata e l’inverno che sta muovendo i primi passi, le Caserecce con zucchine speck e brie. Dicono sarà rigido quest’inverno voi che dite? Speriamo nevichi e…
Read moreOggi vi presento un piatto speciale, nato dagli “scarti” di una meravigliosa trota salmonata freschissima e bellissima: Spaghetti alla chitarra al nero di seppia con di trota salmonata al finocchietto selvatico e uova di trota salmonata Quando ho iniziato a pulirla…
Read morePumpkin Pie, La torta di zucca del Ringraziamento è la nuova proposta di Recake. Benvenuti al nuovo appuntamento con Re-cake, questo mese il dolce è niente poco di meno che una Pumpkin pie, torta tradizionale del giorno del Ringraziamento….
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